TOP PATATES SALATASI

ASLUSHKA'NIN TOP PATATES SALATASI

6 adet patates
1 su bardağı küp küp kesilmiş kornişon turşusu
1 su bardağı bezelye
1 avuç dereotu
1 havuç rendesi
1 çay bardağına yakın zeytin yağı
kırmızı biber karabiber tuz...

Patatesleri haşlayıp sıcakken çatalla eziyoruz...İçine bezelye, turşu dereotu zeytinyağı,havuç rendesi ve baharatları koyup karıştırıyoruz...
Cevizden büyükçene yaklaşık yumurta kadar toplar halince elimizde yuvarlayıp üzerine sarmısaklı yoğurt döküyoruz...Afiyetle yiyiyoruz...
Hem akşam yemeklerinde hemde gündüz ikramlarında güzel alternatif
Şahsen ben çok beğendim...

Ben üzerine kırmızı biber serptim ama iserseniz maydanoz ya da dereotu da serpebilirsiniz...

FAVA

ALAMANYALI ELİF'İMİZİN FAVASI

Eylüldeizmir Elifimizin fava tarifini ekledim uzunca bi aradan sonra...Ben şahsen favayı çok severim..Eeee hemşehri olunca toprak çekiyo heralde....

Malzemeler

2 bardak bakla
3,5 bardak su
1 havuc
1 sogan
2 dis sarimsak
2 cay kasigi tuz

Baklalar 3-4 saat islatilir.. Ufak dogranmis havuc, sogan ve sarimsak ile düdüklüye alinir.. Su ve tuz eklenir..15-20 dk. düdüklüde pisirilir.. Istenen kaliba konur ve donmasi beklenilir.. Üzerine zeytinyagi ve limon suyu gezdirilerek baharatla süslenip servis yapilir..

MANTAR DOLMASI

ASLUSHKA'NIN MANTAR DOLMASI


Malzemeler

Yarım kg mantar (çok iri olmasın ortaboy)
3 dilim ekmek içi
1 bardak kadar rendelenmiş kaşar
karabiber tuz...

Mantarları yıkayıp üzerlerini soyuyoruz...Eğer çok tazeyse sadece saplarını kökünden koparmak yetiyo...

Mantarların saplarınıda iice yıkayıp uçlarından acık kesiyoruz...Ekmek içi kaşar tuz karabiber ve mantar saplarını iice hamur gibi olana kadar rondodan geçiriyoruz... sonra tatlı kaşığıyla dondurma koyar gibi mantarların üzerine koyuyoruz.. O lay bu kadar...Tarifte tereyağıda var..harcına koyabilirsiniz...Ben koymuyorum..Kaşar yağlı zaten..misafir geldimi koyyom güzel koksun diye...Tereyağının miktarı 1.5 tatlı kaşıı kadar...

180 derece fırında suyu salınıyo çekene kadar pişiriliyo..Yaklaşık 45 dakka...SIcak servis makbuldür...Güveç tava varsa onda daha güzel oluyor