KREM KARAMEL

GÜLONUN KREM KARAMELİ

Malzemeler :

- 1 kg süt
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı NİŞASTA (tepeleme)
- 2 '' '' PİRİNÇ UNU(tepeleme)
- 8 KAŞIK ŞEKER(tepeleme)

Karamel için :

- 8 çorba kaşığı tepeleme toz şeker ( sadece şeker tavada orta hararetle karıştırılarak eritilir)

Üzeri için:

- çikolata sosu

Yapılışı :

Karamel şekeri hariç tüm malzeme karıştırılarak muhallebi halinegetirilir. Sonrasında karamel için şekeri, boş bir tavada karıştırarak orta ateşte erimesi sağlanır. karamelize olmuş şekerden 1 veya 2 kaşık üzerine dökülür. bu şekilde soğumaya bırakılır. buzdolabında 3 - 4 saat bekletildikten sonra tatlı tabağına ters çevirerek servis edilir...ama üzerine çikolata sosunu dökün derim ..

not:ama ben şekeri su koymadan yaptım.siz 3 kaşık sıcak su koyabilirsiniz..ama dikkat edin eliniz yanmasın.ilk önce donuyo bu şekerler ama bekledikten sonra baya erimiş oluyo..


Bide şunu deneyin enfess oluyo

• 2 su bardağı şeker
• 8 adet yumurta
• 1 litre süt
• 1/2 paket vanilya

Hazırlanışı

1. 1 su bardağı şeker ve yumurtalar şeker çırpılır.
2. Süt ilave edilip iyice karıştırılır.
3. Vanilya da konulduktan sonra karıştırma işlemi bitirilir.
4. Geri kalan 1 su bardağı şeker teflon tavada yakılır. Çok kararmamasına dikkat edin.
5. Karamelize olmuş şekeri kalıpların diplerine çorba kaşığı yardımıyla koyun.
6. Üzerine de hazırladığımız kremayı dikkatlice boşaltın.
7. Kalıpları derin bir tepsiye yerleştirin.
8. Kalıpların yarısına gelecek şekilde tepsiye sıcak su koyun.
9. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyip buzdolabına kaldırın.
11. 6 saat sonra servis yapabilirsiniz.

Not
• Karameli hazırlarken çok dikkat edin. Mümkünse saplı ve teflon tava kullanın. Cam tavalardan kaçının. Üniversite yıllarımda ders çalışırken canım istediği için yapmaya kaltığımda cam tavadaki bütün karamel ocaktan sol elime boşalmıştı. Yanık 4,5 ayda geçmişti. Çok şükür hiç iz kalmadı.